Florida enfréntase a una demanda por la prohibición de la carne cultivada en laboratorio

Upside Foods Responde: Desafiando la Prohibición de Carne Cultivada en Florida

Upside Foods, un líder en la producción de carne cultivada, ha tomado una medida audaz al demandar al estado de Florida por su controvertida prohibición de la carne cultivada en laboratorio. Esta demanda destaca la creciente tensión entre la innovación agrícola y las industrias cárnicas tradicionales.

Antecedentes de la Prohibición

La prohibición fue firmada por el gobernador de Florida, Ron DeSantis, en mayo de 2023. DeSantis presentó la legislación como una defensa contra lo que él llama el "plan de la élite global" para imponer el consumo de carne alternativa. Según él, esta ley es vital para proteger la industria ganadera del estado y mantener la integridad agrícola del estado.

Fundamentos Legales de la Demanda

Presentada en un tribunal federal, la demanda cuestiona la constitucionalidad de la ley de Florida, argumentando que viola varias disposiciones de la Constitución de los Estados Unidos, incluyendo:

• Cláusula de Supremacía: El gobierno federal tiene la autoridad primaria para regular el comercio interestatal.
• Cláusula de Comercio: Los estados no pueden imponer medidas proteccionistas que favorezcan a las industrias locales sobre las de otros estados.

Upside Foods, respaldado por el Instituto de Justicia, afirma que la ley trata fundamentalmente de proteger a los ganaderos de Florida de la competencia externa. Paul Sherman, abogado senior del Instituto de Justicia, enfatizó que los consumidores deben tener la libertad de elegir sus productos en un mercado nacional sin la interferencia del estado.

Demandas y Contraargumentos

La demanda afirma claramente que la prohibición de Florida tiene como objetivo proteger a la industria de la carne de res del estado en lugar de abordar preocupaciones legítimas sobre la seguridad alimentaria. La conferencia de prensa de DeSantis, durante la cual estuvo acompañado de ganaderos, solidificó esta percepción con el lema "SALVEN NUESTRA CARNE DE RES" exhibido prominentemente.

En respuesta, el Comisionado de Agricultura de Florida, Wilton Simpson, desestimó la demanda, llamándola "ridícula". Simpson argumenta que la carne cultivada en laboratorio no ha sido sometida a evaluaciones de seguridad suficientes y afirma que amenaza la seguridad alimentaria. Mantiene que los estados tienen el derecho de legislar sobre asuntos que afectan a sus sectores agrícolas.

Impacto en la Industria

Upside sostiene que esta prohibición no solo afecta las operaciones comerciales en Florida, sino que también tiene un efecto en cascada en sus operaciones a nivel nacional. Siguiendo el ejemplo de Florida, otros estados han introducido prohibiciones similares, creando un panorama regulatorio fragmentado que complica la capacidad de UpSide para asociarse con distribuidores nacionales. Esta creciente tendencia socava los esfuerzos para promover la carne cultivada como una fuente de proteína viable.

El Futuro de la Carne Cultivada en América

La industria de la carne cultivada ha ido ganando reconocimiento, en parte debido a los respaldos de la FDA y el USDA, que han aprobado los productos de Upside como seguros para el consumo. Sin embargo, la incertidumbre introducida por las prohibiciones a nivel estatal presenta desafíos significativos para el crecimiento de la industria.

Eventos y Asociaciónes Futuras

Antes de la prohibición, Upside Foods había iniciado planes para eventos importantes, incluyendo una degustación en el prestigioso Festival de Vino y Comida de South Beach en 2025 y presentaciones de productos en Art Basel Miami. Sin embargo, debido a la prohibición, estos planes ahora están en peligro, planteando riesgos de repercusiones legales para la empresa y sus colaboradores.

Conclusión: Un Llamado a la Elección del Consumidor

Upside está buscando una declaración judicial para anular la prohibición de Florida y está instando a que se implemente una orden judicial rápidamente, particularmente antes de Art Basel. Como enfatizó Sherman, los consumidores deberían, en última instancia, tener el derecho de decidir si desean consumir carne cultivada sin restricciones impuestas por la legislación estatal.

Esta batalla legal en desarrollo establecerá importantes precedentes para la industria de la carne cultivada y podría influir en cómo los estados regulan las alternativas a los productos cárnicos tradicionales.